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留下來的人：

繼十月「悅和醬園導賞團」，與大家認識過香港製造、品嘗過滴滴是精華的香港味道後，書僮依然「肚仔餓」（看動畫《世外》和原著小說《千年鬼》後有感），繼續以食物為題，希望填飽求知欲。

前陣子在網絡上，總是看見有關「預製菜」的討論沸沸揚揚：有人在餐廳有不愉快的餐飲體驗，指定動作觀乎是：打卡、放到網上吐糟、帖文下總會有得出「預製菜就是這樣」的結論；也有人指出或誤會了「預製菜」與「提前準備食材」兩回事，「為鬧而鬧」沒甚麼意思；亦有人認為日光底下無新事，「預製菜早就存在」，日常在酒樓、茶記、快餐店吃的，都不一定是新鮮製作。

• 甚麼是預製菜？

• 預製菜是一道偽命題？是有其歷史，還是何時開始受關注？