書僮 H 喜歡《供水香港》這本書的理由好簡單，因為書僮鍾意行山，行山時經過水塘溪澗，常會閃過一些疑問，而《供水香港》一書，清清楚楚明明白白地提出了答案。 書僮的第一個疑問，有關東江水。大家最近路過各大水塘水庫，或打開電視都會聽到東江水供水六十周年宣傳，告訴你「一脈相連」、「飲水思源」。當一股暖流飄過心中時，有沒有想過以下問題： ⮕⮕ 既然六十年前知道可以購買東江水，港英政府為何仍要大興土木建萬宜水庫？又不惜工本，興建當時最先進的海水化淡廠？香港是否一定要倚賴東江水？回到當時的歷史時空，有沒有其他選擇？ 本書作者、中大政政學院學者李家翹繼續問： ⮕⮕ 為何花巨資興建的樂安排海水化淡廠，全功率運作僅九個月，就於 1978 年停運，並於 1992 年高調拆卸兩支煙囱？ 引伸下來，《供水香港》亦關注到香港的灌溉水利工程。 行山的時候，你應該會留意到，新界很多傳統村落對上的山頭，都有規模不成比例地大的灌溉水塘與供水設施，例如大嶼山芝麻灣的十塱灌溉水塘、粉嶺的流水響、鶴藪水塘，近元朗的河背水塘等，一個已經幾近沒有農業的社會，竟有眾多看似頗完善的小水利工程；行